Recept: Patlidžan "Parmigiano" Na RussianFood.com

Sadržaj:

Recept: Patlidžan "Parmigiano" Na RussianFood.com
Recept: Patlidžan "Parmigiano" Na RussianFood.com

Video: Recept: Patlidžan "Parmigiano" Na RussianFood.com

Video: Recept: Patlidžan "Parmigiano" Na RussianFood.com
Video: Баклажаны пармиджано - нереально вкусные баклажаны по-итальянски! 2023, Ožujak
Anonim

Patlidžan "Parmigiano"

Fotografija recepta: Patlidžan
Fotografija recepta: Patlidžan

2 obroka 40 min ukusna hrana 30.06.17

To talijansko jelo jako mi se sviđa moja prijateljica, i kad god ona i njen suprug dođu u posjet, pokušavam je maziti. Patlidžan "Parmigiano" je nevjerojatno ukusno i vrlo zadovoljavajuće jelo, prava delicija za ljubitelje patlidžana i sira.

Hrana (za 2 obroka)
Patlidžan - 3 kom.
Rajčice - 2-3 kom.
Luk luk - 1 kom.
Mocarela sir - 250 g
Parmezan - 20 g
Šampinjonske gljive (ako su dostupne) - 5-6 kom.
Biljno ulje - 3-5 žlica. žlice
Mrvice kruha - 3-4 žlice. žlice
Pšenično brašno - 3-4 žlice. žlice
Češnjak - 1-2 češnja
Osušeni origano - 1 prstohvat
Sol po ukusu
Šećer po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu

Korak po korak recept za fotografije Patlidžan "Parmigiano"

Fotografija kuhanja recepta: patlidžan
Fotografija kuhanja recepta: patlidžan

Pripremite sve potrebne sastojke za patlidžan Parmigiano (pečeni patlidžan sa sirom i umakom od rajčice).

Operite i osušite povrće.

Fotografija kuhanja recepta: patlidžan
Fotografija kuhanja recepta: patlidžan

Patlidžane narežite na kriške, 0,5 cm debljine, posolite, pustite da se gorčina ocijedi zajedno sa solju.

Fotografija kuhanja recepta: patlidžan
Fotografija kuhanja recepta: patlidžan

Patlidžane umočite u brašno, pržite u biljnom ulju dok ne omekša, stavite na papirnati ručnik da uklonite višak ulja.

Fotografija kuhanja recepta: patlidžan
Fotografija kuhanja recepta: patlidžan

Pržite nasjeckani luk u biljnom ulju dok ne postane proziran.

Fotografija kuhanja recepta: patlidžan
Fotografija kuhanja recepta: patlidžan

Dodajte nekoliko sitno sjeckanih gljiva za aromu (ako su dostupni).

Fotografija kuhanja recepta: patlidžan
Fotografija kuhanja recepta: patlidžan

Rajčice ogulite, nasjeckajte, dodajte u tavu. Pripremite umak oko 5 minuta, a zatim dodajte nasjeckani češnjak i prstohvat origana. Začinite umak od rajčice po ukusu i popaprite. Ako su rajčice malo kisele, dodajte malo šećera po ukusu. Nakon minutu ili dvije isključite vatru i ostavite da se umak malo ohladi.

Fotografija kuhanja recepta: patlidžan
Fotografija kuhanja recepta: patlidžan

Na dno posude za pečenje stavite pola umaka od rajčice.

Fotografija kuhanja recepta: patlidžan
Fotografija kuhanja recepta: patlidžan

Na vrh umaka stavite sloj prženog patlidžana.

Fotografija kuhanja recepta: patlidžan
Fotografija kuhanja recepta: patlidžan

Pospite velikodušno naribanom mozzarelom.

Fotografija kuhanja recepta: patlidžan
Fotografija kuhanja recepta: patlidžan

Slijedi još jedan sloj prženog patlidžana.

Fotografija kuhanja recepta: patlidžan
Fotografija kuhanja recepta: patlidžan

I opet izdašan sloj sira.

Fotografija kuhanja recepta: patlidžan
Fotografija kuhanja recepta: patlidžan

Posljednjim slojem stavite preostali umak od rajčice u sredinu, tako da su patlidžani i sir malo vidljivi sa strana.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite patlidžan sa sirom i umakom od rajčice na vrhu i na dnu 20 minuta.

Fotografija kuhanja recepta: patlidžan
Fotografija kuhanja recepta: patlidžan

Parmezan naribajte na sitnoj rerni, pomiješajte s krušnim mrvicama. Pospite kašu od patlidžana s krušnim mrvicama parmezanom i kuhajte u pećnici još 10 minuta.

Fotografija kuhanja recepta: patlidžan
Fotografija kuhanja recepta: patlidžan

Patlidžane Parmigiano serviramo vruće dok sir ne bude hladan. Komad najsvježije ciabatte ili focaccia i čaša dobrog vina idealni su za kašu od patlidžana i sira.

Uživati!

Popularno po temi